Le Edizioni Unicopli nascono alla fine degli anni Settanta caratterizzandosi inizialmente come attività editoriale al servizio delle Università milanesi.
Soprattutto nell'ambito umanistico, alla casa editrice si affiancano, in qualità di autori e consulenti, alcuni dei più importanti studiosi di discipline quali la geografia, la linguistica, gli studi musicali, la filosofia, l’economia.
Nel corso degli anni Ottanta la casa editrice assume una produzione a distribuzione nazionale e si concentra su alcune aree tradizionali già presenti nel catalogo, come l’area psico-pedagogica, legata in particolare ai temi dell’adolescenza, l’area economica e delle scienze matematiche, l’area geografica.
Negli ultimi anni l’editrice ha ampliato ulteriormente la sua produzione saggistica, aprendosi a nuove discipline come la storia moderna e contemporanea, l’architettura e la critica letteraria e la public history.
Nel 2013 Edizioni Unicopli ha dato vita a “Metropolis”, una collana di narrativa, divisa tra autori classici e contemporanei.
L’editore si sta inoltre dedicando con maggiore slancio a una produzione varia, dedicata soprattutto all'attualità storico-sociale, che comprende tra le altre una collana dedicata alla game-culture con particolare attenzione ai videogames.
